Hank Vegan Burger – Paris

Salut à tous, je vous propose aujourd’hui de vous parler d’une super adresse que je viens de découvrir sur Paris, le Hank Vegan Burger.

Qu’est-ce que le Hank Vegan Burger

Le nom H.A.N.K signifie « Have A Nice Karma ». Toute une philosophie qui se reflète dans ce petit resto.

Situé dans le Marais, c’est un tout petit fast-food, avec au RDC le comptoir, et quelques tables à l’étage. Vous pouvez prendre vos burgers à emporter, ou les déguster sur place. La déco est un peu simple…mais qu’est-ce qu’on y mange bien!

La nourriture est fraiche, vegan et saine (caloriquement 50% plus légère qu’un hamburger classique). Je sais pas vous, mais rien que ça, moi, ça me donne envie d’en manger 2 fois plus  😉

Parlons de ce qu’on y déguste

Les steaks sont faits maison, et les burgers préparés sous vos yeux. Ils sont affublés de petit noms tels que « Tata Monique« , « la Catcheuse« , « l’Allumé » et « Le Petit Nerveux« . Et enfin le dernier, « le Touriste« , dont la recette exotique change au grès de leurs envies. Ils sont tous au même prix : 8€.

Le bun est fait maison, et vous pouvez demander un pain gluten-free pour 2€ en supplément.

Dedans, il y a donc un steak veggie maison, à base de protéines de soja, carottes, champignons, échalotes et haricots rouges. Il y a également du fromage végétal, et selon votre choix, une délicieuse sauce. Les burgers sont copieux, et les recettes très originales.

En accompagnement, vous avez le choix entre des frites BBB (bio belges et bonnes) qui sont cuites au four (et donc pas pleines de gras) ou des salades, pour 3€. Et en boisson, il y a des softs, du vin, de la bière, etc…. A partir de 2€.

Et des menus :

Le Petit Menu à 12€ :

• Hank Burger
• Accompagnement
• Boisson

Le Grand Menu à 14€ :

• Hank Burger
• Accompagnement
• Boisson
• Dessert

Happy for hours pour 5€ : boisson + dessert, de 15h à 18h

Et alors, il faut que je vous parle des sauces (ketchup, moutard, mayo), dont vous pouvez vous servir en libre service… enfin surtout de la mayo…elle est vegan et faite maison…et c’est juste une tuerie! Tout bonnement la meilleure sauce mayo vegan que j’ai eu l’occasion de goûter jusqu’à aujourd’hui. Je veux la recette!

Pour ceux qui veulent finir par une touche sucrée, vous pouvez tester leurs cookies, muffins, ou tartes aux fruits. A partir de 2€.

Mon expérience

J’ai donc testé Le Petit Nerveux, avec une sauce à la coriandre. Je suis fan de cette plante aromatique, et autant vous dire que j’ai kiffé mon burger. Tout était délicieux! Le pain, le steak, la sauce, le fromage végétal…bref, ça avait un petit goût de reviens-y (non quand même, faut pas exagérer…je reviendrai une prochaine fois  😉  ). Dans cette recette, il y a des tortillas chips qui ne sont à mon sens pas nécessaires, mais ça ne gâche rien non plus. C’est surprenant, original, donc au final, recette validée!

Les frites sont aussi délicieuses, peut-être un tout petit peu sèches, mais c’est bien mieux que des frites toutes grasses baignées dans l’huile, et vu qu’on les trempe forcément dans le délicieuse mayo vegan, ça passe tout seul  😉

En conclusion, vous l’aurez compris, ma 1ère expérience chez eux a été à la hauteur de mes espérances, et je n’ai qu’une envie : y retourner pour tous les tester! Vegan, eco-responsable, fait maison et à un prix raisonnable…j’aimerais plus de resto comme le HANK à côté de chez moi!

Hank Vegan Burger

55 rue des Archives

75003 Paris

Ouvert 7/7 de 12h à 22h